Biff Bourguignon etter Hellstrøms Oppskrift
Er du på jakt etter den perfekte oppskriften på biff bourguignon, også kjent som boeuf bourguignon, eller den franske gryten biff bourgogne? Da har du kommet til rett sted. Eyvind Hellstrøm, en av Norges mest anerkjente kokker, har perfeksjonert denne herlige retten og delt oppskriften på både biff bourguignon og potetmos Hellstrøm.
Oppskrift på Biff Bourguignon Hellstrøm
Her er oppskriften på den smakfulle og klassiske biff bourguignon etter Eyvind Hellstrøms metode:
- 500 g oksekjøtt, gjerne bog eller skank
- 2 gulrøtter, skrelt og i skiver
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 flaske rødvin, gjerne Burgund
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 dl kjøttbuljong
- Fersk timian og laurbærblad
- Salt og pepper
- Olje til steking
1. Skjær kjøttet i terninger og brun det i olje i en stor gryte.
2. Tilsett løk, hvitløk og gulrøtter og la det surre til det er mykt.
3. Hell over rødvin, tomater og buljong, og tilsett krydder.
4. La gryten småkoke i minst 2 timer til kjøttet er mørt.
5. Server biff bourguignon med potetmos Hellstrøm og nyt!
Potetmos Hellstrøm
For å lage den perfekte potetmosen a la Eyvind Hellstrøm, trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg poteter, skrelt og delt i biter
- 2 dl melk
- 100 g smør
- Salt og pepper
1. Kok potetene møre i lettsaltet vann.
2. Sil av vannet og mos potetene sammen med melk og smør til ønsket konsistens.
3. Smak til med salt og pepper.
4. Din potetmos Hellstrøm er klar til å serveres sammen med biff bourguignon.
Så der har du det – en herlig oppskrift på biff bourguignon og potetmos à la Eyvind Hellstrøm. Nyt den franske gryteretten med en norsk vri, perfeksjonert av en mester i faget. Bon appétit!
Rannveig Heitmanns Blogg • Mamma16 Blogg: En Inspirerende Historie • Strikkepinner på fly: Regler og praksis i 2023 • Ribbe i Airfryer: En Guide til Perfekt Sprø Svor • Lavkarbo Knekkebrød: Oppskrifter, Tips og Triks • Gratisdesign for Din Blogg • Andrea Sveinsdottir: En Inspirerende Norsk Suksesshistorie • Aroniasaft i saftkoker: Oppskrifter, tips og triks • Hvordan Vaske Sminkekoster Effektivt og Enkelt •